自家製稲取キンメの味噌漬け

自家製、稲取キンメ（生金目鯛）

市販されている味噌漬けより若干高めの

販売価格には、最上の生金目鯛で仕込み

味噌漬けに仕上げた本物の稲取金目鯛を

お客様にお届けしたいからに尽きます。

はまべ荘では、伊豆稲取漁港に水揚げされた

稲取産の生金目鯛を買い付けて味噌漬け用に

捌いて仕込みをして出来上がった極上な物を

そのまま生の状態で販売しています。

お客様にご注文をいただいてから稲取漁港の

鮮魚競り場に出向いて市場に出荷前の競り場

に有る金目鯛を私が目利きして買いつけて

自らの手で捌いて味噌漬けに加工しています。

漬け込んだ稲取金目鯛の鮮度が良く、魚が1番

おいしい状態を保っていますのでご購入された

お客様に最上の漬けあがりの状態でお届けして

食べてもらえますので、販売価格を若干高めに

させて頂いております

故に，金目鯛味噌漬けの作り置きは一切せず

注文をいただいてから作る生金目鯛の味噌漬け

販売のみとさせて頂いております。

あまりご存知の方は、いらっしゃらないと

思いますが一般的に市販の金目鯛味噌漬けの

大半は外国産冷凍金目鯛を解凍して味噌漬けに

仕込んだのち出来上がりの後、日持ちを考慮して

再度冷凍して作り置き販売しています。

これがはまべ荘の味噌漬けと一般的に販売

されている味噌漬けの違いでございます。

その為、お値段は若干高くなっておりますが

味噌漬けの新鮮さと味わいには絶対の自信が

ございます。

はまべ荘、稲取金目鯛の味噌漬けは、1キロ

前後の一尾を五切れ＋アルファに捌いて

（頭、尾を除く）消費税込みの7150円にて

販売しています。

（一切れ120g以上の食べ応えが有る大きさ）

クール宅急便送料別途になっております。

ご注文の依頼は、お電話、メールにて

承っております。よろしくお願い申し上げます。