金目鯛というと、定番の煮付け、お刺身、しゃぶしゃぶが一般的
ですが、ちょっと変わり種は、塩焼き、金目鯛の味噌漬けです。
あまり見かけないのがこれ。
金目鯛のサクサクフライです。
通常のフライはソースが一般的ですが、
これはタルタルソースが一番合うんです。
揚げたてにタルタルソースをからめていただく
とご飯がすすみますよ。
はまべ荘ではタルタルソースにすこしゆずの
絞り汁をいれて食べるのですが、知り合いの
方のお話しによると稲取特産物のニューサマー
[日向夏]のしぼり汁もあうそうです。
今度ためしてみます。
今日はこの位にします。
