創業45年、稲取金目鯛がおいしい宿、はまべ荘

稲取産の金目鯛として市場に出回る個体はすべて釣り金目鯛です。はまべ荘は、稲取漁港鮮魚競り場にて入札浜買いをして宿の調理場でキンメの下処理と捌きを自分で行っています。時には金目鯛もこんな物を飲みこんだままの物もあるんです。もうびっくりですがよくあることなんですよ。いってみれば稲取の金目鯛が釣りキンメという証ですね。釣りキンメと網キンメでは…