創業45年、稲取金目鯛がおいしい宿、はまべ荘

おはようございます。金目鯛って捌き難い魚の代表格です。身が柔らかくておいしいのが金目鯛の真骨頂なのですが三枚におろしにする際は、ちょっとだけ面倒ですね。これは、はまべ荘が捌いた稲取の金目鯛です。 金目鯛の捌き方のイラストは、こちら参考にして、おいしく捌いてくださいませ。